Chilacayotes rellenos con pipián

Chilacayotes rellenos con pipián

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

8 piezas

Ingredients

Relleno

600 g de agua
8 chilacayotes
20 g de aceite
60 g de cebolla
90 g de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.
2 cditas de sal gruesa
7 hojas de epazote
½ diente de ajo
150 g de champiñones
150 g de elote sólo los granos
100 g de requesón

Pipián

120 g de queso cotija en trozo
10 g de chile guajillo sin semillas
20 g de cebolla
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
5 g de ajonjolí blanco tostado
160 g de jitomate en cuartos
150 g de pasta de pipián
100 g de caldo de verduras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 11 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Pescado a la veracruzana

30 min

Chalupitas de pepino y atún

20 min

Ensalada de cítricos con vinagreta de achiote

15 min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1 h 15 min

Pozole de setas

1 h

Enmoladas rellenas de plátano macho

30 min

Chiles rellenos de bacalao

1 h 15 min

Tinga de col

35 min

Hongos al pastor

20 min

Mole de olla vegetariano

1 h

Tinga de setas

25 min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40 min