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Chilacayotes rellenos con pipián
Prep. 20 min
Total 1 h 25 min
8 piezas
Ingredients
Relleno
-
de agua600 g
-
chilacayotes8
-
de aceite20 g
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de cebolla60 g
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de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.90 g
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de sal gruesa2 cditas
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de epazote7 hojas
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diente de ajo½
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de champiñones150 g
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de elote sólo los granos150 g
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de requesón100 g
Pipián
-
de queso cotija en trozo120 g
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de chile guajillo sin semillas10 g
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de cebolla20 g
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diente de ajo1
-
tortilla de maíz1
-
de ajonjolí blanco tostado5 g
-
de jitomate en cuartos160 g
-
de pasta de pipián150 g
-
de caldo de verduras100 g
Nutrition per 1 pieza
Calories
340 kcal /
1428 kJ
Protein
11 g
Fat
20 g
Carbohydrates
35 g
Fibre
2 g
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