Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Coccíon del pavo
- 1000 g de pechuga de pavo, sin piel
- ½ cditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 g de aceite de oliva
- 1500 g de agua
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de apio
Mole
- 150 g de fruta deshidratada, mezclada, (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
- 400 g de jitomate, previamente asado
- 3 dientes de ajo, previamente asados
- 100 g de cebolla, previamente asada
- 30 g de ajonjolí, tostado
- 30 g de almendras peladas, tostadas
- ¼ cdita de pimienta negra entera
- 1 de rama de canela
- 2 de clavos de olor
- 3 chiles anchos, desvenados y previamente asados
- 3 chiles pasilla, desvenados y previamente asados
- 2 chiles guajillo, desvenados y previamente asados
- 1000 g de agua
- 180 g de chocolate oaxaqueño, en trozos
- 2 cdas de sal gruesa
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1631 kJ / 388 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 22 g
Alternative recipes
Pescado a la talla
40min
Pollo en salsa de almendras
2h
Filete de res en salsa de chile morita
40min
Lomo de cerdo en salsa de tamarindo
1h
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45min
Pescado en hoja santa
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Linguini con surimi y berros
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Sopa de lima yucateca
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Pollo en chile mulato
30min
Cerdo con chilacayotes en pipián
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Cerdo con salsa de chile guajillo y mango
1h 45min