Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ limone, solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 2 cucchiaino di sale
- 740 g di acqua
- 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- 50 g di scalogno a metà
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
- 150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2180 kJ / 521 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Penne risottate con verdure
35min
Caserecce risottate ai tre peperoni
55min
Sedanini di kamut risottati speck e porri
35min
Penne risottate al pesto di melanzane
40min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50min
Casarecce risottate al limone
30min
Farfalle risottate con verdure e provolone
35min
Farfalle asparagi, pancetta e zafferano
35min
Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma
40min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35min
Farfalle risottate in salsa di tonno, ricotta e pinoli
35min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40min