![Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/386E62B2-CDCB-460A-BF01-ED6065A2B5E2/Derivates/F9D4A306-F14B-425A-A2AC-F97AF35D351B.jpg)
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Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crosta
- 150 g sobras de pão cortado em pedaços
- 5 dentes de alho
- 15 g salsa
- 7 pés de tomilho
- 2 pés de alecrim, só as folhas
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 80 g manteiga à temperatura ambiente
- 50 g mostarda
Borrego
- 1 lombo de borrego (1000 g aprox.)
- 3 dentes de alho
- 50 g chalota cortada em quartos
- 100 g cebola roxa cortada em quartos
- 100 g cebola branca cortada em lâminas
- 50 g cebolinha nova
- 200 g vinho branco
- 20 g azeite
- 5 pés de tomilho
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
Puré de beterraba
- 400 g beterraba cortada em pedaços
- 600 g batata-doce roxa cortada em pedaços
- 250 g leite
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 g manteiga
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2554 kJ / 611 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 7 g
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