Compatible versions
Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crosta
- 150 g sobras de pão cortado em pedaços
- 5 dentes de alho
- 15 g salsa
- 7 pés de tomilho
- 2 pés de alecrim, só as folhas
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 80 g manteiga à temperatura ambiente
- 50 g mostarda
Borrego
- 1 lombo de borrego (1000 g aprox.)
- 3 dentes de alho
- 50 g chalota cortada em quartos
- 100 g cebola roxa cortada em quartos
- 100 g cebola branca cortada em lâminas
- 50 g cebolinha nova
- 200 g vinho branco
- 20 g azeite
- 5 pés de tomilho
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
Puré de beterraba
- 400 g beterraba cortada em pedaços
- 600 g batata-doce roxa cortada em pedaços
- 250 g leite
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 g manteiga
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2554 kJ / 611 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 7 g
Alternative recipes
Koulibiac - Lombo de salmão em massa folhada
1h 25min
Atum braseado com puré de cenoura e legumes ao vapor
50min
Salmão com crosta de amêndoa e tagliatelle com espargos
35 min
Salmão com crosta de amêndoa e puré de ervilhas e espinafres
50min
Puré de couve-flor com trufa
25min
Peito de pato e gnocchi com molho de laranja e gorgonzola
1h 20min
Filetes de peixe em papelote com pak-choi
40 min
Piza integral com creme de espargos, mascarpone e salmão fumado
4h
Frango de gengibre e sésamo com noodles de curgete
40 min
Bacalhau com crosta de ervas, arroz e molho de limão
40 min
Peito de pato com molho de laranja
2h 20 min
Lombinhos de porco com redução de vinho do porto
40 min