Risotto al salmone affumicato

Name: Risotto al salmone affumicato
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di olio extravergine di oliva; 300 g di riso; 150 g di salmone affumicato; 50 g di vino bianco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
50 g
di riso super fino (cottura 15 minuti)
300 g
di salmone affumicato a pezzi piccoli (1 cm)
150 g
di vino bianco
50 g
di acqua calda
700 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa