Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

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Préparation 10min

Total 50min

8 Portionen

Ingrédients

Kartoffeln und Blumenkohl

Wasser
500 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (2 cm)
1600 g
Blumenkohlröschen (3 cm)
1300 g

Sauce Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g
Muskatnuss, gemahlen zum Abschmecken

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 388.5 mg

Protides 11.2 g

Calories 1546.5 kJ / 369.6 kcal

Lipides 17.3 g

Fibre 7.7 g

Graisses saturées 10.3 g

Glucides 46.1 g

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Suisse

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