Pizza napolitaine

Name: Pizza napolitaine
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 450 g d'eau; 3 g de levure boulangère fraîche; 360 g de farine T00; 8 g de sel; 30 g de jus de citron; 200 - 220 g de tomates pelées en dés, en boîte; 200 - 250 g de mozzarella au lait de bufflonne; huile d'olive; brins de basilic frais

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Préparation 30min

Total 9h

2 portions

Ingrédients

450 g d'eau
3 g de levure boulangère fraîche (de la taille d'un petit pois env.)
360 g de farine T00 (voir conseil) et un peu plus pour fariner
8 g de sel
30 g de jus de citron
200 - 220 g de tomates pelées en dés, en boîte
200 - 250 g de mozzarella au lait de bufflonne égouttée, émiettée (env. 2 boules)
huile d'olive pour arroser
brins de basilic frais pour décorer