Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan

4.0 1 évaluation

Préparation 35min

Total 13h 10min

6 porzioni

Ingrédients

Ganache alla vaniglia (il giorno prima)

85 g di cioccolato bianco a pezzi
400 g di panna (30-40% di grassi)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Pralina di pecan

300 g di noci pecan
25 g di acqua
115 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio di nocciole
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
15 g di zucchero a velo
10 g di noci pecan (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 179.1 mg

Protides 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Lipides 95.2 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 31.1 g

Glucides 76.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Stellata 23 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Cheesecake alle fragole (senza glutine)

4h 30min

Bignè al cioccolato

3h

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1h 30min

Cioccolatini ripieni

4h

Tronchetto al tiramisù

4h

Panna cotta con pesche insaporite

5h 15min

Torta noci e caffé al vapore

1h 10min

Tiramisù (senza glutine e senza lattosio)

8h 50min

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Mousse di ricotta all'arancia

15min

Croccante alle mandorle

1h 30min

Crostata more e mirtilli

3h

Tout montrer

Tout montrer