Bolo picante de ameixa

Bolo picante de ameixa

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Préparation 1h

Total 5h 30min

12 fatias

Ingrédients

Bolo

gengibre s/ casca
20 g
farinha tipo 55
300 g
fermento p/ bolos
15 g
bicarbonato de sódio
½ c. chá de
canela em pó
½ c. chá de
cravinho em pó
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
sal
1 pitada de
ameixa seca s/ caroço
250 g
água
300 g
brandy
50 g
manteiga à temperatura ambiente, em pedaços
200 g
açúcar
100 g
açúcar mascavado
100 g
ovos
3

Recheio

queijo-creme
300 g
natas c/ 35% de gordura
300 g
açúcar
100 g
cacau em pó
15 g
água
1000 g
vinagre
50 g

Cobertura

açúcar
80 g
manteiga à temperatura ambiente, em pedaços
230 g
leite
80 g
Tabasco® verde
2 g
cacau em pó
15 g

Montagem

Malagueta vermelha picada q.b. p/ polvilhar
Pistácio picado q.b. p/ polvilhar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 fatia

Sodium 304.8 mg

Protides 7.6 g

Calories 3060.6 kJ / 731.5 kcal

Lipides 48.9 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 29.8 g

Glucides 68.3 g

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