Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

Pasta biscotto al cioccolato

• 4 uova
• 140 g di zucchero + q.b.
• 20 g di cacao in polvere
• 140 g di farina tipo 00
• 5 g di lievito in polvere per dolci

Farcia

• 2 - 3 cucchiai di Kirsch, liquore alle ciliegie
• 500 g di panna (min. 30% di grassi), fredda
• 20 g di zucchero
• 30 g di cacao in polvere setacciato
• 300 g di ciliegie, denocciolate e tagliate a metà (vedere varianti)
• zucchero a velo, a piacere