
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Lemonade
- 100 g sugar adjust to taste
- 2 - 3 lemons unpeeled, cut in halves
- 1000 g water chilled
- 10 ice cubes
Fruit ice cream
- 60 g sugar adjust to taste
- 500 g frozen fruit cut in pieces as needed, frozen in a single layer (see tip)
- 120 g cream
Basic bread
- 140 g water
- 40 g extra virgin olive oil
- 2 ¼ tsp dried instant yeast
- 250 g wheat flour
- ¾ tsp salt
- wheat flour for dusting
- olive oil
- coarse salt for sprinkling
Ginger-pea soup, lemon salmon, broccoli and potatoes
- 80 g olive oil
- 50 g soy sauce
- ½ tsp brown sugar
- 1 lemon preferably organic, zest and juice
-
4
fresh salmon fillets, skinless (150-180 g each)
ou 4 white fish fillets, skinless (150-180 g each) - 5 - 10 g fresh ginger peeled and sliced
- 1 garlic clove
- 100 g shallots cut in pieces
-
100
g leek white part only, cut in pieces
ou 100 g onions cut in halves - 100 g celery stalks cut in pieces
-
350
g frozen green peas
ou 350 g carrots cut in pieces (see tip) - 450 g water
- 1 ½ tsp salt
- 250 g potatoes cut in pieces (1 cm)
-
400
g broccoli florets
ou 400 g mixed vegetables (e.g. carrots, courgettes, mushrooms), cut in slices (0.5 cm) - 2 pinches black pepper
- 50 - 100 g single cream, approx. 18% fat to taste
- Infos nut.
- par 4 portions
- Calories
- 5486.8 kcal / 22956.6 kJ
- Protides
- 207.3 g
- Lipides
- 267 g
- Glucides
- 590.7 g
- Fibre
- 53 g
- Graisses saturées
- 72.5 g
- Sodium
- 8817.1 mg