Versions compatibles
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 15 g di scalogno
- 2 - 3 foglie di cavolo nero, lavate, asciugate e private della costa centrale
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli (cottura15 minuti)
- 30 g di vino bianco secco
- 380 g di acqua
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- ½ cucchiaino di sale
- 150 g di vino rosso di ottima qualità
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
ou 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate - 1 - 2 cucchiaini di miele
- 1 bustina di zafferano
- 20 g di burro
- 80 g di Gorgonzola morbido a pezzi (1 cm)
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2996 kJ / 716 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 75.4 g
- Lipides
- 39.3 g
- Fibre
- 1.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Risotto alla gallinella con panna e ribes
35min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto con zucca Kabocha e salvia
35min
Risotto cavolo nero e Castelmagno
35min
Risotto con crema di asparagi
50min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto bianco con porri e mela
30min
Risotto radicchio e gamberi
1h 20min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min