
Appareils et accessoires
Eccles Cakes
Préparation 20min
Total 1h 45min
12 portions
Ingrédients
Pastry
-
ice cubes90 g
-
unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes180 g
-
plain flour plus extra for dusting200 g
-
fine sea salt½ tsp
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water2 Tbsp
Filling
-
unsalted butter25 g
-
dark brown sugar50 g
-
currants100 g
-
ground allspice½ tsp
-
ground nutmeg½ tsp
-
egg white1
-
caster sugar for sprinkling1 Tbsp
Infos nut. par 1 portion
Calories
232 kcal /
971 kJ
Protides
2.1 g
Lipides
14.4 g
Glucides
23.6 g
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