Trifle de uva e Cava

Trifle de uva e Cava

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Préparation 30min

Total 4h 30min

8 copos

Ingrédients

folhas de gelatina neutra
5
Água q.b. p/ hidratar

Creme de cava

natas c/ 35% de gordura frio (ver dica)
300 g
açúcar em pó
30 g
espumante tipo Cava
170 g
sumo de limão
10 g
açúcar
30 g
gemas de ovo
3

Gelatina

água
80 g
açúcar
70 g
licor Pacharán (ver dica)
130 g

Coulis de uvas e amora

amoras congeladas
60 g
uvas
70 g
açúcar
70 g
sumo de limão
20 g

Merengue

clara de ovo
1
espumante Cava
40 g
açúcar
100 g

Montagem

palitos la reine partidos em pedaços
6 - 8
uvas brancas ou pretas (s/ grainhas)
190 g
amoras
60 g
rolinhos de wafer partidos
4
4 c. sopa de flocos de cereais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 copo

Sodium 60.1 mg

Protides 4.7 g

Calories 1813.3 kJ / 433.4 kcal

Lipides 16.7 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 9.6 g

Glucides 57.4 g

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