Sushi tacos
TM6 TM5 TM31

Sushi tacos

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Nori taco schelpen

  • 5 - 6 nori vellen
  • 80 g mineraal water, bruisend
  • 40 g bloem
    ou 40 g tempura beslag mix
  • 1 eiwit
  • ¼ tl bicarbonaat van sodium
  • 1 - 2 snuifjes zout
  • 1000 g water
  • 200 g sushirijst
  • 3 el rijstazijn, witte
  • 2 tl suiker
  • 1 tl zout

Avocado en wasabi-crème

  • 40 g lente-ui, in stukken gesneden
  • 1 avocado in stukken gesneden
  • 1 el vers geperst citroensap
  • 2 tl wasabipasta, kant en klaar
  • 2 - 3 snuifjes zout

Pikante sriracha en mayo saus

  • 25 g ingemaakte gember, uitgelekt, gehakt
  • 15 - 20 g sriracha saus
  • 50 g mayonaise
  • 2 snuifjes suiker

Montage

  • olie om te bakken
  • wakame zeewier, voor het opdienen (optionnel)
    ou groene soja bonen, verse, voor het opdienen (optionnel)
  • 200 g sushi kwaliteit zalm, in blokjes (2 cm)
    ou 200 g sushirijst, in blokjes (2 cm)
  • sesamzaad, om te bestrooien
  • zalmei, voor het opdienen (optionnel)
  • sesamzaad, voor het opdienen
  • lente-ui gehakt, voor de garnering

Infos nut.
par 1 stuk
Calories
1355 kJ / 323.9 kcal
Protides
9.3 g
Glucides
37.8 g
Lipides
14.9 g
Graisses saturées
2.5 g
Fibre
3.1 g
Sodium
763.4 mg

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