Versions compatibles
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Umplutura de hribi și parmezan
- 25 g hribi uscați
- 250 g apă clocotită
- 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
- 80 g pâine, ruptă în bucăți
- 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
- 70 g șalote, tăiate jumătăți
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi
- ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
Mușchi de vită
- 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
- 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
- 1 lingură unt nesărat
Sos de vin roșu
- 150 g vin roșu
- 150 g jeleu de coacăze roșii
-
½
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
ou ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă - 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2118 kJ / 505 kcal
- Protides
- 45 g
- Glucides
- 20 g
- Lipides
- 23 g
- Graisses saturées
- 11 g
- Sodium
- 653 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35min
Sos de piper
30min
Pește în stil indian, cu sos de iaurt, cartofi și legume
1h
Sos Bordelaise
55min
Tort cu dovleac, cremă de unt și sirop de arțar
Pas d’évaluation
Concentrat pastă de carne
45min
Spaghette bologneze din fasole neagră ( sănătate intestinală)
Pas d’évaluation
Chifteluțe cu sos BBQ de căpșune
45min
Curcan în sos cremos de smântână și ciuperci
45min
Prăjitură cu ciocolată neagră și piure de castane, fără gluten
Pas d’évaluation
Pate de ficat cu Riesling
3h
Tocană de vită cu gnocchi
1h 30min