Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
TM6 TM5

Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu

5.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Umplutura de hribi și parmezan

  • 25 g hribi uscați
  • 250 g apă clocotită
  • 80 g parmezan, tăiat în bucăți (2 cm)
  • 80 g pâine, ruptă în bucăți
  • 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 2 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
  • 100 g ciuperci brune, proaspete, tăiate jumătăți
  • 70 g șalote, tăiate jumătăți
  • 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 2 căței de usturoi
  • ½ linguriță sare de mare, plus după gust
  • 2 prize piper negru măcinat, plus după gust

Mușchi de vită

  • 1100 - 1200 g mușchi de vită întreg
  • 2 linguri ulei de măsline, plus pentru stropit
  • 1 lingură unt nesărat

Sos de vin roșu

  • 150 g vin roșu
  • 150 g jeleu de coacăze roșii
  • ½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
    ou ½ linguriță concentrat pastă de vită, preparat în casă
  • 1 lingură amidon de porumb, amestecat cu 1 lingură de apă

Infos nut.
par 1 porție
Calories
2118 kJ / 505 kcal
Protides
45 g
Glucides
20 g
Lipides
23 g
Graisses saturées
11 g
Sodium
653 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives