Carpaccio z buraka z serem buratta (z osłoną noża miksującego 2.0)
TM6

Carpaccio z buraka z serem buratta (z osłoną noża miksującego 2.0)

4.6 (133 évaluations )

Ingrédients

Dressing

  • 140 g oliwy z oliwek
  • 40 - 50 g octu, białego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 15 g syropu klonowego
  • 2 łyżeczki bazylii, suszonej
  • ½ łyżeczki soli do smaku
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego do smaku

Buraki i wykończenie carpaccio

  • 1800 g wody
  • 800 g botwiny, tylko bulwy, nieobrane
    ou 800 g czerwonych buraków, nieobranych (ok. 5 cm szerokości, patrz wskazówka)
  • 2 opakowania sera burrata (250 g), podzielonego na kawałki
    ou 2 opakowania sera mozzarella (250 g), podzielonego na kawałki
  • rukola, do dekoracji
  • 2 łyżki pestek granatu
  • 2 łyżki orzechów pekan, posiekanych
    ou 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, posiekanych

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
1234.5 kJ / 295 kcal
Protides
8.2 g
Glucides
12.1 g
Lipides
24.2 g
Graisses saturées
6.5 g
Fibre
3.3 g
Sodium
418.1 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives