Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Pas d’évaluation

Préparation 2h

Total 6h 20min

12 porcí

Ingrédients

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Niveau

difficile

Infos nut. par 12 porcí

Sodium 875.4 mg

Protides 104.5 g

Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Lipides 477.3 g

Fibre 73.2 g

Graisses saturées 287.1 g

Glucides 743.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recepty roku 2022 12 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Mangové cheesecaky

4h

Vanilková zmrzlina

12h

Fialkový sirup

2h 30min

Hruškovo-jablečný kompot s červeným vínem

30min

Pistáciové tartaletky s ricottou a borůvkami

2h 30min

Sušenky s čokoládovým krémem

1h 40min

Kokosový suk - nepečený

25min

Čokoládová krupicová kaše s hruškami (bez lepku)

25min

RAW jablečné koláčky s makovou náplní

10min

Limetkovo - zázvorová pěna

Pas d’évaluation

Hruška plněná medovou směsí s mandlemi

40min

Tvarohový krém - Termix

1h 10min

Tout montrer

Tout montrer