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生炒鹅肉/金汤花胶鸡/清蒸花蟹/小老虎奶黄包
TM6 + Thermomix Friend

生炒鹅肉/金汤花胶鸡/清蒸花蟹/小老虎奶黄包

5.0 (2 évaluations )

Ingrédients

  • 50 克 花胶,干的
  • 20 克 干贝
  • 2295 克 水
  • 6 片 姜
  • 280 克 南瓜 ,去皮去瓤切薄片
  • 500 克 鸡 ,切小块
  • 10 克 料酒
  • 195 克 牛奶
  • 85 克 糖
  • 2 颗 蛋黄
  • 15 克 低筋面粉
  • 15 克 玉米淀粉
  • 20 克 奶粉
  • 20 克 黄油 ,室温软化
  • 8 颗 红枣
  • 16 颗 枸杞
  • 1 克 干酵母粉
  • 320 克 面粉
  • 30 克 油
  • 适量 红曲粉 ,着色用
  • 适量 可食用竹炭粉 ,着色用
  • 3 瓣 蒜头
  • 1 支 干辣椒 ,剪小段
  • 500 克 鹅肉 ,切约5厘米块,焯水沥干
  • 5 克 生抽
  • 3 只 花蟹 ,约500克
  • 50 克 大葱 ,切小段,拍碎
  • 50 克 芹菜 ,切小段

Infos nut.
par 1 人份
Calories
5028.5 kJ / 1203 kcal
Protides
72.7 g
Glucides
108 g
Lipides
53.3 g
Graisses saturées
15.8 g
Fibre
2.3 g
Sodium
542 mg

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