![Risotto alla zucca Risotto alla zucca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e6945e40-eb13-471b-8dda-339e6e8eef9c/Derivates/cc10568f-03bb-441d-848e-fced7acd4682.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 80 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
- 400 g di zucca Red Kuri, pelata, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio di oliva
- 730 g di acqua
- 100 g di vino bianco
- 300 g di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 4 pizzichi di pepe macinato
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 100 g di mascarpone
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2384 kJ / 569 kcal
- Protides
- 14.5 g
- Glucides
- 67 g
- Lipides
- 26 g
Recettes alternatives
Impasto per pizza
1h
Pentolata di riso e zucca (2 porzioni)
50min
Pentolata di riso e zucca
50min
Marmellata di prugne per la dispensa
55min
Zuppa di zucca
35min
Besciamella
15min
Besciamella
15min
Dado vegetale
1h
Risotto zucca e pancetta
25min
Pesto di basilico
10 min
Purea di patate
45min
Purè di patate nature
55min