Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Chocolate and Caramel Millefeuille
Préparation 40min
Total 3h 50min
6 portions
Ingrédients
Caramel with Nuts
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hazelnuts shelled1 oz
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walnuts shelled1 oz
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unsalted pistachios, shelled, peeled1 oz
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blanched almonds1 oz
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sugar10 ½ oz
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water divided36 oz
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lemon juice1 tsp
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vinegar1 ½ oz
Filling
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dark chocolate (70% cocoa) cut into pieces14 oz
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heavy whipping cream14 oz
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unsalted butter cut into pieces2 oz
Puff Pastry
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unsalted butter cold (14 oz sliced, 3 oz cut into pieces)17 oz
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all-purpose flour17 ½ oz
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ice cold water7 oz
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lemon juice, freshly squeezed1 tbsp
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sugar2 tsp
-
salt1 tsp
-
sugar2 tbsp
Infos nut. par 1 portion
Calories
1249.9 kcal /
5229.5 kJ
Protides
20.6 g
Lipides
89 g
Glucides
122.4 g
Fibre
21.6 g
Graisses saturées
51.1 g
Sodium
345.9 mg
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