Appareils et accessoires
Scandinavian Brunch
Préparation 35min
Total 1h 10min
6 portions
Ingrédients
Crispbread
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pumpkin seeds50 g
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rye flour100 g
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rolled oats100 g
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linseeds50 g
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sesame seeds50 g
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sunflower seeds50 g
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fine sea salt1 tsp
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water lukewarm150 g
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olive oil plus extra for greasing50 g
Puuro Oats
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whole mixed nuts (e.g. cashew nuts, almonds, peanuts)40 g
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water350 g
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milk100 g
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rolled oats40 g
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oat bran20 g
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caster sugar10 g
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fine sea salt2 pinches
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unsalted butter for greasing
Toppings
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fresh mixed berries (e.g. blueberries, strawberries, raspberries)100 g
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water1600 g
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white vinegar15 g
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medium eggs4
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fresh dill15 g
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shallot cut in pieces30 g
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fine sea salt plus extra for seasoning½ tsp
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ground black pepper plus extra for seasoning3 pinches
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olive oil plus extra for greasing simmering basket20 g
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garlic clove1
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honey for drizzling2 Tbsp
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prawns, raw, peeled, deveined patted dry with paper towel250 g
Assembly
-
avocado sliced100 g
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red radishes sliced50 g
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fresh baby spinach50 g
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micro herbs20 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
948.8 mg
Protides
25.8 g
Calories
2686.8 kJ /
642.2 kcal
Lipides
39.6 g
Fibre
12.3 g
Graisses saturées
6.1 g
Glucides
53.5 g
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