Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 évaluations

Préparation 25min

Total 50min

2 μερίδες

Ingrédients

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optionnel) για το γαρνίρισμα
λίγο

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 55 g

Calories 5113 kJ / 1222 kcal

Lipides 92 g

Fibre 5 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Sensor 10 Recettes
International

Thermomix & τηγάνι 7 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Μπισκότα λεμονιού

1h 45min

Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

20min

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45min

Χοιρινό ψαρονέφρι στον ατμό (1500 γρ.)

35min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1h 10min

Κιμάς - χοιρινό (500 γρ.)

Pas d’évaluation

Αλεσμένο τυρί (ημίσκληρο)

5min

Σάλτσα soubise

30min

Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα

Pas d’évaluation

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες

15min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35min