Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Pas d’évaluation

Préparation 1h

Total 5h 30min

6 κομμάτια

Ingrédients

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα
300 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.
αυγά
2
κλωνάρι βανίλιας
1

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
45 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
γάλα
85 γρ.
νερό
55 γρ.
αυγό
1
αλάτι
1 πρέζα
μέλι
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
φρέσκια μαγιά
5 γρ.
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
330 γρ.
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
ηλιανθέλαιο
500 γρ.

Καραμέλα

νερό
2070 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
γλυκόζη
1 κ.σ.
ξίδι
1 κ.σ.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 κομμάτι

Sodium 333.7 mg

Protides 12.1 g

Calories 5592 kJ / 1337 kcal

Lipides 95.8 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 15.9 g

Glucides 106.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Λειτουργίες TM6 22 Recettes
International

Μάγειρας με περιέργεια 10 Recettes
Grèce

Vous pourriez aussi aimer...

Κέικ μελομακάρονο

2h 20min

Τσουρέκι εκμέκ

2h 30min

Πανετόνε

Pas d’évaluation

Γλυκό κυδώνι

35min

Σοκολάτα με κινόα

40min

Κεφτεδάκια στον ατμό (1100 γρ.)

35min

Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)

Pas d’évaluation

Σορμπέ μοχίτο

10min

Παγωτό φουντούκι

Pas d’évaluation

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

1h 50min

Πίτσα φρεσκολίνα

1h 40min

Ψωμί του τοστ με προζύμι

24h