Versions compatibles
Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Curd pomarańczowy
- 4 - 6 kawałków skórki pomarańczowej, ekologicznej, bez białych błonek
- 100 g cukru
- 50 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- 1 żółtko
Ciasto
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 45 g wody
- 85 g mleka
- 25 g cukru
-
10
g cukru waniliowego, wykonanego w TM
ou 20 g cukru wanilinowego - 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 180 g mąki pszennej chlebowej (typu 750, patrz wskazówka)
- 150 g mąki pszennej, typu 400-500
Nadzienie cynamonowe i pieczenie ślimaczków
- 85 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy
- 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 5 g cynamonu, mielonego
- gorąca woda, do wyrastania ciasta
Beza
- 3 białka
- 140 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2521 kJ / 603 kcal
- Protides
- 9.4 g
- Glucides
- 103.2 g
- Lipides
- 16.9 g
- Graisses saturées
- 8.7 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 103.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Szarlotka tradycyjna
2h 20min
Kruche ciasto z wiśniami
1h 20min
Wieniec z makiem i morelami
1h 30min
Drożdżowe ślimaczki z czekoladą
2h 40min
Makowiec z białym makiem
2h 20min
Drożdżowa babka z bakaliami (à la Panettone)
2h 15min
Małpi chlebek
3h
Ślimaczki makowe
2h 30min
Pierogi z bryndzą i szpinakiem
14h
Travel cake z orzechami pekan i bananami
3h
Mini Paris-Brest
10h 40 min
Bułeczki-jabłka
2h 30min