Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

Pizza con masa madre, cherrys y calabacín salteado

3.5 11 évaluations

Préparation 30min

Total 20h

6 raciones

Ingrédients

Prefermento

de agua
200 g
de levadura prensada fresca
3 g
de harina de fuerza
200 g

Masa

de agua muy fría
120 g
de harina de fuerza
200 g
de aceite de oliva
20 g
de azúcar
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita

Terminación

de aceite de oliva
20 g
de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
200 g
sal
1 - 2 pellizcos
de mozzarella fresca (escurrida), en rodajas
150 g
de tomates cherry en mitades
200 g
de queso parmesano rallado
2 cucharadas
hojas de albahaca fresca para decorar

Infos nut. par 1 ración

Calories 407 kcal / 1706 kJ

Protides 14.8 g

Lipides 15.3 g

Glucides 49.8 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 6.3 g

Sodium 707 mg

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