Hähnchen-Eintopf im Brot

Hähnchen-Eintopf im Brot

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Préparation 30min

Total 2h

6 Portionen

Ingrédients

Brote

Öl zum Einfetten
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
600 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig flüssig (z. B. von Seitenbacher)
75 g
frische Hefe grob zerbröselt
40 g
Salz
3 TL
Wasser
550 g
Apfelessig
20 g
Kartoffelstärke
20 g

Hähnchen-Eintopf und Fertigstellung

Wasser
800 g
Salz
1 ½ TL
Kartoffeln in Stücken (ca. 3 cm)
400 g
Hähnchenbrustfilets in Stücken (ca. 3 cm)
400 g
Paprika de la Vera
1 TL
Champignons je nach Größe halbiert oder geviertelt
200 g
gelbe Paprika in Stücken (ca. 3 cm)
200 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen
2
Chorizo in Stücken (1 cm)
50 - 100 g
Tomatenmark
15 g
Olivenöl
20 g
passierte Tomaten
400 g
Oliven, grün, entsteint
80 g
frische Thymianblättchen und etwas mehr zum Garnieren
5
Pfeffer
1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 2189 mg

Protides 42 g

Calories 3700 kJ / 884 kcal

Lipides 15 g

Fibre 15.4 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 148 g

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