
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 oz extra virgin olive oil
- 1 sprig rosemary
- 25 oz sirloin steak trimmed, cubed (1 in.)
- 6 oz shallots halved
- 4 oz carrots sliced (¼ in.)
- 4 oz celery sliced (½ in.)
- 1 ½ oz butter cut into pieces
- 1 ½ oz all-purpose flour
- 6 oz cremini mushrooms quartered
- 2 oz heavy whipping cream
- 2 tsp Dijon mustard
- 1 ½ tsp salt to taste
- ¼ tsp ground black pepper to taste
- 5 oz frozen peas thawed
Pastry Dough
- 10 oz all-purpose flour
- 4 oz unsalted butter frozen, diced (¼ in.)
- 3 large eggs divided
- ½ tsp salt
- 2 tbsp ice water
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 733 kcal / 3067 kJ
- Protides
- 39 g
- Lipides
- 41 g
- Glucides
- 52 g
- Fibre
- 5 g
- Graisses saturées
- 20 g
- Sodium
- 973 mg