Dinkelzwieback

Dinkelzwieback

4.1 12 évaluations

Préparation 30min

Total 6h

1 Komplettes Rezept

Ingrédients

Vorteig

Wasser
150 g
frische Germ erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkelmehl, glatt, Type 700
150 g

Einback

Dinkelmehl, glatt, Type 700 etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
Anissamen, ganz
½ - 1 TL
½ - 1 TL Fenchelsamen, ganz
Wasser kalt
140 g
Öl zum Einfetten
frische Germ
10 g
Butter kalt, in Stücken
50 g
Zucker
40 - 45 g
Salz
1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Komplettes Rezept

Protides 53 g

Calories 8605 kJ / 2055 kcal

Lipides 55 g

Fibre 29 g

Graisses saturées 27 g

Glucides 335 g

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Autriche

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