![Veganer Brokkoli-Couscous-Salat Veganer Brokkoli-Couscous-Salat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F4DAA475-1261-4016-BE2D-2F8FBF848A59/Derivates/755e1718-8d07-4f63-b3ea-f538bc0ad3d6.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g Wasser
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
ou ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan - ½ TL Chiliflocken
- 200 g Couscous
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
- 70 g Pistazien, gesalzen, geschält, geröstet
- 200 g Brokkoli, in Stücken
- ½ Bund Petersilie, abgezupft
- 3 Stängel Minze, abgezupft
- 40 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
- 40 g Olivenöl
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 2 - 3 Prisen Kreuzkümmel (Cumin)
- 150 g vegane Joghurt-Alternative (z. B. Happy Coco)
- 250 g Gurke, in mundgerechten Stücken
- 2 - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- Pfeffer zum Abschmecken
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1903 kJ / 455 kcal
- Protides
- 15 g
- Glucides
- 46 g
- Lipides
- 21 g
- Fibre
- 9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Grüner Quinoasalat, lauwarm
35min
Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf
45min
Kichererbsencurry
40min
Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis
1h
Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi
55min
Würziger Quinoasalat mit gebratenem Hähnchen
40min
Sattmacher-Salat mit Halloumi
50min
Vegane Süßkartoffel-Bowl
1h
Quinoasalat mit Gemüse und Kräutern
35min
Naan-Taschen mit Koriander-Hummus
20min
Spinat-Süßkartoffel-Salat mit Walnuss-Pesto
30min
Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Spinat
1h