Gelato de mamey

Gelato de mamey

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Préparation 25min

Total 35min

10 porciones

Ingrédients

Base de helado

2 piezas de mamey sin cáscara, ni semilla, maduro
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de leche
2 sobres de sustituto de azúcar tipo Splenda®

Merengue Suizo

240 g de azúcar
4 piezas de claras de huevo
1 cdita de cremor tártaro

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 porciones

Sodium 384 mg

Protides 34.6 g

Calories 7728 kJ / 1840 kcal

Lipides 48.3 g

Fibre 22.9 g

Graisses saturées 28.2 g

Glucides 340 g

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