Pastel de rompope

Pastel de rompope

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Préparation 30min

Total 2h

12 porciones

Ingrédients

Merengue francés

250 g de azúcar refinada
6 piezas de claras de huevo
1 cdita de cremor tártaro

Batido de rompope

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
6 piezas de yemas de huevo
260 g de harina
5 g de polvo para hornear
240 g de rompope de buena calidad
5 g de saborizante de rompope (optionnel)

Crema batida de rompope

500 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de crema batida tipo chantilly
1 cda de saborizante de rompope

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 106 mg

Protides 8 g

Calories 2241 kJ / 534 kcal

Lipides 35 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 21 g

Glucides 44 g

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