Trouxas de fricassé de marisco

Crepes

• 100 g manteiga
• 500 g leite
• 4 ovos
• 130 g farinha tipo 65
• 1 pitada de sal
• Óleo q.b. p/ untar

Fricassé de marisco

• 10 g salsa
• 1000 g mexilhão fresco e limpo
• 200 g camarão c/ casca (30/40)
• 500 g lombos de salmão s/ pele, cortados em cubos
• Sal q.b.
• 1 limão, só o sumo
• 60 g chalota
• 400 g vinho branco
• 1 c. sopa de folhas de tomilho
• 1 folha de louro
• 200 g natas
• 200 g leite evaporado
• 2 gemas de ovo
• 90 g amido de milho
• 1 c. chá de caril em pó
• 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó (optionnel)
• 20 talos de cebolinho