Versions compatibles
Hogaza de trigo y centeno con masa madre
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre
- 60 g de agua
- 15 g de pie de masa de trigo
- 100 g de harina de fuerza
Masa principal
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de miel
- 200 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10 g)
- 100 g de harina integral de centeno
- 1 cucharadita de aceite
- Infos nut.
- par 1 rebanada
- Calories
- 456 kJ / 109 kcal
- Protides
- 3.4 g
- Glucides
- 21.8 g
- Lipides
- 0.8 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 339.2 mg
Recettes alternatives
Pan de centeno con masa madre
2h 50min
Masa madre de trigo
96h
Pan de molde integral con espinacas
1h 40min
Pan integral con salvado y ciruelas pasas
2h 50min
Masa madre (levadura natural)
120h
Pan integral con muesli
4h
Pan integral con cerveza negra y dátiles
2h 40min
Pan de centeno con masa agria
154h
Hogaza de centeno, pipas y linaza
16h 50min
Pan de ajoblanco y pasas
3h 20min
Panecillos de centeno y cerveza negra
1h
Hogaza rústica con centeno
16h