Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim
TM5 TM6

Szczupak w cieście piwnym z sosem duńskim

4.8 (57 évaluations )

Ingrédients

Sos duński

  • 5 g koperku, świeżego
  • 40 g cebul perłowych, marynowanych, odsączonych z zalewy
  • 60 g korniszonów, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
  • 200 g oleju rzepakowego
  • 1 jajko, o temperaturze pokojowej
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g musztardy Dijon
  • 1 czubata łyżeczka curry, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Szczupak w cieście piwnym

  • 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia ryby
  • 125 g piwa, jasnego
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 - 450 g filetów ze szczupaka, bez skóry, pokrojonych na 5-7 cm kawałki, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • olej rzepakowy, do głębokiego smażenia
  • 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki, do podania

Infos nut.
par 4 porcje
Calories
14243.5 kJ / 3402 kcal
Protides
111.3 g
Glucides
119.8 g
Lipides
276.6 g
Fibre
5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives