Versions compatibles
Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Minzjoghurt
- 3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft (optionnel)
- 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 100 g Magertopfen
- ¼ TL Salz
- 1 Msp. Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hirsenocken
- 200 g Hirse
- 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 640 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Rhabarberhenderl und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- ½ roter Paprika, in Stücken
- 200 g reife Paradeiser in Stücken
- 5 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Butter
- 10 g Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Olivenöl
-
12
Hühnerunterkeulen, ohne Haut (ca. 1400-1500 g)
ou 600 g Hühnerfilets, in Stücken (5-6 cm) - 300 g Rhabarber, in Stücken (ca. 2 cm, siehe Tipp)
- 30 g Honig
- ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 Päckchen Safranfäden (à ca. 0,1 g)
- 1 EL Maisstärke
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2680 kJ / 640 kcal
- Protides
- 49 g
- Glucides
- 57 g
- Lipides
- 23 g
- Fibre
- 7 g
Recettes alternatives
Hühnchen-Tajine mit Pflaumen und Mandel-Honigsauce
50min
Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
1h 5min
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Marinierte Fischfilets mit Sauce und Couscous-Salat
1h 20min
Huhn à la Toskana mit Polenta
1h 5min
Hähnchen-Tajine mit Birnen und Backpflaumen
40min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Erdäpfelbuns mit süßer Bohnen-Mohn-Fülle
1h 45min
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
1h 15min
Hendllaibchen mit Minzjoghurt
45min
Karibische Paella aus dem Ofen
1h 10min
Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren
1h 10min