![Filetto alla Wellington natalizio Filetto alla Wellington natalizio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B86837DD-DFF1-4D98-942B-FCD8D1B5B921/Derivates/3ED409FA-46E4-4A99-9CA2-9C3ABB31987D.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pasta sfoglia veloce
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
- 100 g di cubetti di ghiaccio
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
- 1000 g di filetto di manzo, in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
- sale, a piacere
- pepe macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- senape, a piacere
Purea di funghi
- 650 g di funghi champignon a fette
- 150 g di castagne cotte e pelate
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
- 150 g di prosciutto crudo, affettato fresco
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1761 kJ / 421 kcal
- Protides
- 31.6 g
- Glucides
- 27.9 g
- Lipides
- 21.1 g
- Fibre
- 3 g
Recettes alternatives
Moqueca
1h 20 min
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 min
Filetto alla Wellington natalizio
3h 30min
Blinis
1h
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1h 10 min
Scones
30 min
Bisque di gamberetti con crostini
1h
Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi
45min
Pastéis de nata
1h
Double cheeseburger
3h 10min
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2h
Tartare al salmone
1h