Huevos mollet con crema de queso y aceite de albahaca

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Préparation 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Huevos mollet

4 huevos fríos
agua hasta la marca de 1 litro
agua
8 - 10 cubitos de hielo

Aceite de albahaca

1000 g de agua
6 - 8 cubitos de hielo
30 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
200 g de aceite de oliva

Crema de queso

150 g de nata (35% de grasa)
220 g de queso cremoso
1 yema de huevo
1 cucharadita de maicena
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
4 pellizcos de sal en escamas
hojas de albahaca fresca para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 428.2 mg

Protides 12.3 g

Calories 2067 kJ / 494 kcal

Lipides 47.9 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 22.6 g

Glucides 4.6 g

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Espagne

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