Sójový guláš s knedlíky v balíčku

Knedlíky v balíčku

• 300 gramů pečiva, veganského (cca 6 kusů), mírně tvrdého (2 dny starého), na krajíčky (1 cm)
• ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé, cca 10 gramů
• 70 gramů cibule, napůl
• 20 gramů řepkového oleje
• 180 gramů sójového mléka, neslazeného
• 30 gramů sójové mouky
• 60 gramů vody
• 2 polévkové lžíce pivovarských kvasnic (10 gramů)
• 1 čajová lžička soli
• 2 špetky pepře, mletého
• 2 špetky muškátového oříšku, nastrouhaného

Sojový guláš

• 250 gramů cibule, na čtvrtky
• 1 - 2 stroužky česneku
• 30 gramů řepkového oleje
• 150 gramů sójových kostek, suchých
• 500 gramů sterilovaných rajčat v plechovce
• 550 gramů vody
• 100 gramů červeného vína, suchého, veganského
• 1 kostka zeleninového bujónu, veganského
  ou 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, veganské (viz tip)
• 55 gramů sójové omáčky
• 50 gramů rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce červené papriky, sladké
• ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
• 1 vrchovatá čajová lžička čerstvé majoránky
• 1 čajová lžička kakaa, neslazeného
• 200 gramů papriky žluté a zelené, na proužky (5 mm x 4 cm)
• 150 gramů žampiónů, na plátky (5 mm) nebo malých na čtvrtky
• ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé, nasekané na posypání