Arancini di riso vegetariani

Arancini di riso vegetariani

4.8 23 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 2 h 5 min

10 pezzi

Ingredients

Ragù vegetariano

150 g di cipolla a pezzi
100 g di olive verdi e nere, denocciolate
10 g di capperi sotto sale lavati ed asciugati
1 mazzetto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g olio extravergine di oliva
250 g di passata di pomodoro

Arancini

30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
400 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
olio per frittura
4 uova sbattute
pangrattato

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 32 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Crespelle al riso farcite

Crespelle al riso farcite

2 h 50 min

Crocchette di borlotti

Crocchette di borlotti

40 min

Torta salata multistrato

Torta salata multistrato

3 h 30 min

Conchiglioni agli spinaci

Conchiglioni agli spinaci

1 h 15 min

Calzoni vegetariani

Calzoni vegetariani

1 h 50 min

Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)

Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)

45 min

Sugo alla bolognese vegano

Sugo alla bolognese vegano

40 min

Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

1 h 15 min

Cannelloni di zucca

Cannelloni di zucca

1 h 50 min

Crêpes ai carciofi (vegan)

Crêpes ai carciofi (vegan)

1 h 30 min

Pasta al forno vegan

Pasta al forno vegan

1 h

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

1 h 5 min