Salade de betteraves rapide

Salade de betteraves rapide

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Prep. 10 min

Total 15 min

6 portions

Ingredients

5 branches de persil frais effeuillé
5 branches de coriandre, fraîche effeuillée
30 g d'échalotes coupées en deux
400 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
100 g de carottes en morceaux (2 cm)
100 g de pommes pelées, épépinées, coupées en quartiers
50 g de noisettes
20 g d'huile d'olive
20 g d'huile de noisette

20 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
¼ - ½ c. à café de sel selon les goûts
3 pincées de poivre noir, moulu
noisettes décortiquées (optional) hachées, pour la garniture
un peu de micropousses (optional) ou du cresson, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 212 mg

Protein 3 g

Calories 635 kJ / 152 kcal

Fat 11 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 14 g

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