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Croquetas carbonara
5.0 6 ratings
Prep. 30 min
Total 9 h 30 min
26 unidades
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Ingredients

  • 150 g de guanciale
  • 30 g de queso parmesano en trozos
  • 20 g de queso pecorino en trozos
  • 2 yemas de huevo
  • 25 g de mantequilla
  • ½ chalota
  • 50 g de harina de trigo
  • 500 g de leche entera
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal
Para rebozar y freír<br>
  • 3 huevos batidos
  • 150 g de pan rallado
  • aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 264.4 mg
Protein 6.7 g
Calories 690 kJ / 165 kcal
Fat 10.3 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 4.2 g
Carbohydrates 10.9 g

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Revista Thermomix nº 182 52 Recipes
Spain

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