Skip to main content Search
Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas
4.3 139 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 600 g de tomate maduro en cuartos
  • 180 g de cebolla en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de lentejas rojas partidas
  • 350 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
  • 1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
  • 100 g de queso rallado vegano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.79 g
Calories 716 kJ / 171 kcal
Fat 8.54 g
Fibre 5.5 g
Carbohydrates 13.85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 Recipes
Spain
SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Pastel de patata con kale

4.4(49)

1 h 40 min

Croquetas de garbanzos y zanahoria

3.9(170)

20 min

Guiso de quinoa, calabaza y calabacín

3.5(182)

30 min

Papillotes de tofu en cama de verduras

3.8(36)

30 min

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

3.5(11)

50 min

Pastel de lentejas

3.7(70)

1 h 55 min

Risotto de quinoa con calabaza asada

4.4(87)

40 min

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

4.4(166)

1 h

Hamburguesas de lentejas y quinoa

4.6(443)

1 h

Lasaña de soja a la florentina

4.2(39)

1 h 30 min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.6(175)

2 h

Moussaka de lentejas

4.5(255)

2 h 20 min