Soupe à la tomate et à la burrata

4.7 15 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

1000 g de tomates mûres, type heirloom, coupées en quatre
100 g d'oignons rouges coupés en tranches (1-1,5 cm)
4 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre noir, moulu
150 g bouillon de légumes
40 g feuille de basilic frais plus un supplément pour la garniture
40 g de crème double (env. 48% M.G.)
230 g de burrata (environ 4 boules)
du pain croustillant en cubes, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 675.9 mg

Protein 16.1 g

Calories 1405.8 kJ / 336 kcal

Fat 24.6 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 10.9 g

Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupe, pur plaisir 4 Recipes
Benelux

You might also like...

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

1 h 20min

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45min

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

30min

Soupe de cabillaud aux épinards

40min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

30min

Sauce végétalienne façon bolognaise

50min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

15min

Sangria framboises et basilic

40min

Muesli énergisant

25min

Pad thaï aux crevettes

45min

Filet de sandre aux épinards, linguine à la sauce beurre blanc

35min