Tartellette sfiziose ai formaggi

Name: Tartellette sfiziose ai formaggi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 75 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 50 g di acqua; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 200 g di ricotta di pecora; 20 g olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 3 - 4 pomodori secchi; 20 - 30 olive verdi denocciolate; 20 capperi sott'aceto

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Prep. 30 min

Total 50 min

10 porzioni

Ingredients

Pasta brisée

150 g di farina tipo 00
75 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
½ cucchiaino di sale
50 g di acqua

Ripieno

200 g di formaggio fresco spalmabile
200 g di ricotta di pecora ben sgocciolata dal siero

200 g di ricotta vaccina, ben sgocciolata dal siero
20 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato