Pad Thai con gamberi

Name: Pad Thai con gamberi
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 250 g di noddle di riso; 60 g di arachidi tostate, non salate; 3 uova; 500 g di acqua; 2 ½ limes; 10 g di radice di zenzero fresco; 2 - 3 di spicchi di aglio; 5 - 20 g peperoncini rossi piccanti freschi; 30 g olio di arachidi; 400 - 450 g di gamberi crudi; 50 g di zucchero grezzo di canna; 30 g di salsa di soia; 50 g di salsa di pesce; 100 g di germogli di soia freschi; coriandolo fresco

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Prep. 25 min

Total 55 min

5 porzioni

Ingredients

250 g di noddle di riso
60 g di arachidi tostate, non salate
3 uova
500 g di acqua
2 ½ limes
10 g di radice di zenzero fresco sbucciato
2 - 3 di spicchi di aglio a piacere
5 - 20 g peperoncini rossi piccanti freschi a pezzi, a seconda del grado di piccantezza desiderato
30 g olio di arachidi
400 - 450 g di gamberi crudi pelati, freschi o congelati, scongelati
50 g di zucchero grezzo di canna
30 g di salsa di soia
50 g di salsa di pesce
100 g di germogli di soia freschi
coriandolo fresco solo le foglie, per guarnire