Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

Name: Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pane raffermo; 2 rametti di menta fresca; 100 g di Parmigiano Reggiano; 400 g di carne trita mista; 2 uova; 5 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di pancetta a fette; 100 g di mozzarella; 500 g di acqua; 400 g di verdure miste a pezzi

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

20 g di pane raffermo
2 rametti di menta fresca le foglioline
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
400 g di carne trita mista
2 uova
5 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di pancetta a fette
100 g di mozzarella per pizza, a tocchetti

100 g di formaggio, filante, a tocchetti
500 g di acqua
400 g di verdure miste a pezzi