Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν
Prep. 35 min
Total 13 h 10 min
6 μερίδες
Ingredients
Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)
-
φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)2
-
νερό, κρύο για το μούλιασμα
-
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες85 γρ.
-
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά400 γρ.
-
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους1
Καραμέλα
-
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)100 γρ.
-
βούτυρο σε κομμάτια50 γρ.
-
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου25 γρ.
Πραλίνα με καρύδια πεκάν
-
καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)300 γρ.
-
νερό25 γρ.
-
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)115 γρ.
-
αλάτι1 πρέζα
-
λάδι φουντουκιού2 κ.σ.
-
σφολιάτας1 φύλλο
-
ζάχαρη άχνη15 γρ.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
179.1 mg
Protein
10.9 g
Calories
4882.9 kJ /
1167 kcal
Fat
95.2 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
31.1 g
Carbohydrates
76.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Chefs
20 Recipes
Greece
Greece
Thermomix όπως ποτέ άλλοτε
209 Recipes
Greece
Greece
You might also like...
Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού
1 h 20 min
Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι
5 h
Κορμός σοκολάτας
3 h 15 min
Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα
10 min
Κοκτέιλ chai χωρίς αλκοόλ με βανίλια
No ratings
Κέικ με σαμπάνια και φράουλες
3 h 10 min
Ατομικά cheesecake με μάνγκο
No ratings
Κέικ με μύρτιλα, γλάσο από τυρί κρέμα, και κρέμα λεμονιού
No ratings
Κέικ σοκολάτας-Φλαν στον ατμό
7 h
Κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς χωρίς γλουτένη
1 h 10 min
Σπιτικό artisan ψωμί χωρίς γλουτένη
2 h 30 min
Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο
1 h