Ρύζι με θαλασσινά

Name: Ρύζι με θαλασσινά
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 85 γρ. ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 300 γρ. καλαμάρι, ολόκληρο, μεσαίου μεγέθους; 8 γαρίδες, κόκκινες, ωμές, με το κέλυφος; 200 γρ. λευκό κρασί; 350 γρ. νερό; 500 γρ. μύδια, φρέσκα, καθαρισμένα; 200 γρ. λευκά κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.γλ. πάπρικα; 1 - 2 πρέζες ίνες σαφράν; ½ κ.γλ. χρώμα ζαχαροπλαστικής; 50 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα; 1 κ.γλ. πάστα από ισπανική πιπεριά choricero; 300 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι; 1 - 2 πρέζες αλάτι

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

4 μερίδες

Ingredients

ελαιόλαδο
85 γρ.
σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
1
καλαμάρι, ολόκληρο, μεσαίου μεγέθους κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
300 γρ.
γαρίδες, κόκκινες, ωμές, με το κέλυφος
8
λευκό κρασί
200 γρ.
νερό
350 γρ.
μύδια, φρέσκα, καθαρισμένα
500 γρ.
λευκά κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια (2 εκ.)
200 γρ.
σκελίδες σκόρδο σε φέτες
2
πάπρικα
1 κ.γλ.
ίνες σαφράν
1 - 2 πρέζες
χρώμα ζαχαροπλαστικής
½ κ.γλ.
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
50 γρ.
πάστα από ισπανική πιπεριά choricero
1 κ.γλ.
λευκό κοντόκοκκο ρύζι
300 γρ.
αλάτι
1 - 2 πρέζες

Nutrition per 1 μερίδα

Calories 713.6 kcal / 2985.8 kJ

Protein 34.2 g

Fat 25.6 g

Carbohydrates 74.6 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 3.9 g

Sodium 556.6 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Παράθυρο 26 Recipes
Greece

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

No ratings