Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Millefoglie al caramello e pralina di noci pecan
Prep. 35 min
Total 13 h 10 min
6 porzioni
Ingredients
Ganache alla vaniglia (il giorno prima)
-
85 g di cioccolato bianco a pezzi
-
400 g di panna (30-40% di grassi)
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
4 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
Salsa al caramello
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
1 cucchiaio di aceto
Pralina di pecan
-
300 g di noci pecan
-
25 g di acqua
-
115 g di zucchero
-
1 pizzico di sale
-
2 cucchiai di olio di nocciole
-
1 foglio pasta sfoglia (vedere consigli)
-
15 g di zucchero a velo
-
10 g di noci pecan (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
179.1 mg
Protein
10.9 g
Calories
4882.9 kJ /
1167 kcal
Fat
95.2 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
31.1 g
Carbohydrates
76.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Stellata
23 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Ramen giapponese
No ratings
Macarons al pistacchio
2 h 30 min
Tortino ai frutti rossi (vegan)
1 h 30 min
Semisfere al cioccolato con cuore di fragola
3 h
Arcobaleno tortillas
30 min
Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso
16 h 30 min
Frozen yogurt al tè verde e mango
8 h 20 min
Cioccolatini fondenti con cuore di lampone
4 h
Crème Brûlée con frutta tropicale
No ratings
Tiramisù wafer e crema gianduia
5 h 30 min
Tortino con il cuore morbido al lampone
3 h 30 min
Crostata al cioccolato e caramello salato
3 h 15 min